خبيرة تغذية تكشف أسرار التخفيف من حلويات العيد.. نصائح ذهبية لسعودي 365

الرياض - خاص بـ "سعودي 365"

تُعدّ أيام عيد الفطر المبارك مناسبةً للاحتفاء والتقاليد العائلية، حيث تتزين الموائد بأنواع شهية من الحلويات التقليدية والمعجنات كالمعمول والكعك والبسكويت. وعلى الرغم من أن هذه الأطعمة جزء لا يتجزأ من فرحة العيد، إلا أن الإفراط في تناولها قد يترتب عليه بعض الآثار الصحية غير المرغوبة، مثل زيادة الوزن، اضطرابات الجهاز الهضمي، وتقلبات في مستويات السكر، بالإضافة إلى الشعور بالخمول. وفي هذا السياق، تقدم لنا اختصاصية التغذية، الأستاذة دانة عراجي، في تصريح خاص لـ "سعودي 365"، إرشادات قيّمة لتجنب الوقوع في فخ الإفراط، مع التأكيد على أن الهدف الأسمى هو تحقيق التوازن والاستمتاع دون المساس بالصحة.

فهم أسباب الإفراط في تناول الحلويات

تُرجع اختصاصية التغذية، الأستاذة دانة عراجي، أسباب الإفراط إلى عدة عوامل متجذرة في ثقافتنا الاجتماعية والنفسية:

• الضيافة والالتزامات الاجتماعية: في مجتمعاتنا، تُعتبر الحلويات جزءاً أساسياً من مراسم الضيافة خلال الأعياد. قد يشعر البعض بضغط اجتماعي لرفض هذه الأطعمة، مما يدفعهم لتناول كميات تتجاوز الحد المعتاد.
• الارتباط العاطفي بالمشاعر الإيجابية: غالباً ما ترتبط الحلويات بمشاعر الفرح والمكافأة، مما يجعل الكثيرين يلجؤون إليها كوسيلة لتعزيز السعادة أو التخفيف من التوتر.
• عادات ما بعد رمضان: قد تستمر بعض العادات الغذائية المكتسبة خلال شهر رمضان، كزيادة استهلاك السكريات والدهون، مما يجعل التحكم فيها بعد انتهاء الشهر الفضيل أمراً صعباً.
• التأثير النفسي والدوપامين: يعمل السكر على تحفيز إفراز هرمون الدوبامين في الدماغ، المرتبط بالشعور بالمتعة والمكافأة، مما يخلق رغبة متزايدة في تناوله.

استراتيجيات عملية للتحكم في استهلاك الحلويات

"وعلمت مصادر "سعودي 365" أن خبراء التغذية يؤكدون على أهمية تبني استراتيجيات فعالة لضمان الاستمتاع بحلويات العيد دون الإفراط:

1. تناول وجبة خفيفة قبل الزيارات:

يُعدّ الذهاب إلى المناسبات الاجتماعية على معدة فارغة أحد الأسباب الرئيسية للإفراط في تناول الحلويات. يُنصح بتناول وجبة خفيفة وصحية قبل الخروج، مثل كوب من الزبادي، حفنة من المكسرات، ثمرة فاكهة، أو شريحة من الخبز الأسمر مع الجبن. هذه الوجبة تساعد على الشعور بالشبع وتقليل الرغبة الشديدة في تناول السكريات.

2. اختيار الحلويات بحكمة:

لا تتساوى الحلويات في قيمتها الغذائية. تُفضل الحلويات التي تحتوي على المكسرات (كاللوز، الجوز، الفستق) نظرًا لاحتوائها على دهون صحية وبروتين وألياف، مما يعزز الشعور بالشبع ويبطئ امتصاص السكر. في المقابل، يجب الحد من تناول الحلويات المقلية أو تلك الغنية بالسكريات المضافة والدهون المشبعة.

3. التحكم في حجم الحصة (Portion Size):

غالباً ما تكمن المشكلة في الكمية لا النوع. يُنصح باختيار القطع الصغيرة، وتذوق قطعة واحدة من كل نوع، وتجنب تكرار تناول الحلوى في الزيارة الواحدة. يمكن تطبيق استراتيجية الانتظار لبضع دقائق بعد تناول القطعة الأولى، للسماح للدماغ بإرسال إشارات الشبع.

4. الانتباه إلى السكر المضاف والدهون المشبعة:

يجب الحذر من الحلويات التي تعتمد بشكل كبير على السكر المضاف أو الدهون المشبعة (كالموجودة في الزبدة والسمن) أو تلك المقلية. هذه المكونات ترفع من السعرات الحرارية وتزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والكوليسترول.

5. شرب الماء بانتظام:

قد يُخلط البعض بين العطش والجوع. يُفضل شرب كميات كافية من الماء خلال أيام العيد، لأنه يساعد على تقليل الشهية، تحسين الهضم، وتجنب تناول سعرات حرارية إضافية من المشروبات الغازية أو العصائر المحلاة.

6. مشاركة الحلوى وتذوقها:

تُعتبر مشاركة قطعة حلوى مع شخص آخر استراتيجية فعالة لتقليل السعرات الحرارية المستهلكة. كما أن اتباع قاعدة "التذوق بدلاً من الإفراط"، أي الاكتفاء بتذوق كمية صغيرة، يمنح متعة دون الشعور بالحرمان.

7. تناول الطعام ببطء ووعي:

يحتاج الدماغ إلى حوالي 20 دقيقة لإدراك الشبع. لذلك، يُنصح بتناول الحلويات ببطء، مضغ الطعام جيداً، والتركيز على الاستمتاع بالنكهة، مما يساعد على الشعور بالشبع بكميات أقل.

8. بدائل صحية لمرضى السكري:

بالنسبة لمرضى السكري، يُشدد على ضرورة استشارة الطبيب المختص واتباع توصيات محددة، مع إمكانية إعداد بدائل صحية للحلويات تعتمد على المحليات الطبيعية وقليلة السكر.

"تابعوا التغطية الكاملة عبر "سعودي 365"، مؤكدين على أن الاستمتاع بأجواء العيد لا يتعارض مع الحفاظ على صحة جيدة. فالتوازن الغذائي، والوعي بالخيارات، وتبني عادات صحية بسيطة، هي مفاتيح العيد المبارك.

* ملاحظة: ينصح دائماً باستشارة الطبيب المختص قبل تطبيق أي نظام غذائي جديد.